Sommerliches Tomaten-Hokkaido Carpaccio mit Koriander-Garnelen

Hier auf mehrfache Nachfrage ein super einfaches frisches Rezept für einen Sommerabend.

Pro Person 2-3 mittelgroße Tomaten dünn als Carpaccio aufschneiden und auf einen Teller legen,

Hokkaido-Kürbis in dünne Schnitzen schneiden und in etwas Olivenöl in einer Pfanne so anschwitzen, dass die Spalten noch Biss haben- und auf den Tomaten drapieren.

Avocado entweder in Spalten schneiden, oder Kugeln ausstechen, ebens über Tomaten und Kürbis drapieren. Jetzt mit einer Reibe von einer Biolimette Zesten darüber reiben, und die Limette dann darüber ausdrücken. Weiterhin gutes Olivenöl darüber träufeln.

Parmesan in Scheibchen vom großen Stück dazu geben. Alles salzen und pfeffern, sowie frischen Basilikum zerrupfen.

Garnelen (vorgekocht) in OLivenöl mit Koriander in der Pfanne schwenken (nicht zu heiss!!) und dann über das Gemüse-Carpaccio geben.

Guten Appetit...

"Uff die Hand"- Street Food Festival in Frankfurt

Am heutigen Samstag öffneten sich gegen 13:00 die Tore zum äußeren Ring an der Eissporthalle in Frankfurt- Frankfurts Streetfood Festival kann beginnen. Samstag und Sonntag gibt es hier mehr als 50 Streetfood-Stände und Foodtrucks zum "durchprobieren".

Über eine große Anzahl von Burger-Bratereien, BBQ Buden, Maultaschentand, Stände mit langsam gegrilltem argentinischem Fleisch, veganen Köstlichkeiten, diversene Suppenkaspern bis hin zu Ständen mit süßen Leckereien und Getränken- es findet sich schlichtweg alles hier, was das Foodie-Herz begehrt.

Wir schlendern erstmal eine Runde und schauen uns ein bisschen um:

Hier gibts den Hessendöner mit Kassler und Sauerkraut- in einer Sommervariante auch mit Krautsalat:

Orientalisches kommt ebenfalls auf den Teller:

Veganen Dönner gibt es auch, mit lecker klingenden Beilagen:

Wir- meine heutige Mittesterin und ich- haben uns jedoch für einen Pulled Pork Burger entschieden, und den, den wir probieren wollten bei diesen Jungs hier gefunden:

Ich muss sagen, der Preis von 6,50 € war durchaus gerechtfertigt. Wir haben hier, da wir noch mehr probieren wollten, einen Burger geteilt. Ging weg wie nix! Knuspriges Brötchen, super-zartes Fleisch, lecker säuerliche Note vom Coleslaw. Gute hausgemachte Sauce. Allein, wir hätten uns ein wenig mehr Rauch-Aroma gewünscht, aber ist Geschmackssache. Optisch wie geschmacklich TOP.

Danach gings weiter zu den Beilagen. Dieses Mal zum " Zum grünen Wagen":

Süßkartoffelpommes gehen ja immer, also: Her damit!!!

Lecker waren sie! Knusprig, saftig und genau richtig gewürzt. Die Fetacreme hat es nicht aufs Bild geschafft, hat aber sehr gut dazu gepasst.

Die Jungs im Truck sind super witzig und wollen wissen, was wir bisher so gegessen haben und bei wem. Die machen Laune.

Weiter geht die Süßkartoffel_Reise:

An einem veganen Stand - VegAN Van/Trailer- gibts noch eine Portion:

Dieses Mal mit einer feurigen Tomaten-Chili Salsa. Die Mädels im Truck sind richtig nett. Die Süsskartoffeln auch sehr schmackhaft- allerdings lassen sie sich aus der Tüte nicht ganz so gut essen wie aus der Schale und sind auch nicht so knusprig wie Portion 1. Demnach: Platz 2 hinter dem grünen Wagen!

Jetzt reichts uns mit herzhaft, wir haben tierischen Schmacht auf was Süßes. Und hier entdecke ich evtl. sogar mein Highlight des Festivals. Vorrausgeschickt: Ich bin normalerweise niemand, der ein absoluter Nachspeisen-Fan ist.  Aber!...... "Fräulein Fine" hat mich angefixt. In der " süßen Ecke" versteckt sich ein kleiner, aber feiner Foodtruck mit allerlei Gebackenem. Macarons, Brownies, vegane Muffins, kleine Schweinereien wie Tiramisu im Glas usw.

Hier packe ich zunächst 3 Macarons ein ( Stück 1,30) und einen Johannisbeer-Muffin (2 Euro). Dazu gibt es jeweils einen " Cold filtered Coffee" von "Hoppenworth & Ploch"- eine sehr sympathische kleine junge Craft Coffee Rösterei aus dem Nordend, die wirklich excellenten Kaffee herstellt. Kann man im Nordend auch erwerben. Alles schön direkt gehandelt, hochwertig und saisonal ausgewählt. Daumen hoch hierfür- uns hat der Äthiopier super geschmeckt. Wer mehr möchte: In der Friedberger Landstr. 86 vorbeischneien.

Und hier die kleinen Leckereien von Fräulein Fine:

Ich muss sagen, die Macarons haben mich absolut überzeugt, knusprig- nicht pappig, wie man es manchmal hat, handwerklich wirklich top gemacht und meeeeega lecker.

Hab dann gleich nochmal welche für Zuhause eingepackt, plus noch ein kleines nettes Küchlein.

Fazit:

Auf dem Streetfood-Festival kann man schön ein paar Stunden verbringen und sich durchfuttern.

Mein Tipp: Teilt euch die Dinge, ob durch 2, 3 oder vier. Es gibt so viel, was gegessen werden will.

Bei mir haben es leider weder die Spareribs noch die Burritos von den Burrito Boys in den Magen geschafft- ich war leider einfach satt.

Ach ja, Getränkestände gibt es auch :) Wasser, Softdrinks, Äppler, Wein, Bier :)

Morgen nochmal  bis abends, heute auch noch einige Stunden. Alles mit feiner musikaler Untermalung von Rock'n Roll, über Pop bis hin zu südamerikanischen Rhythmen.

Kinderhüpfburgen gibt es auch, aber bitte nur für die Kleinen :)

Achja, Eintritt kostet 3 € pro Person- was ich in Ordnung finde: Es gibt saubere Toiletten, genügend Sitzgelegenheiten in Form von Bierbänken und auch ein Programmheft dazu. Dazu eben die musikalische Untermalung drum herum, die ja auch kostet. Alles in allem fair bepreist.

Mit der U 7 erreicht ihr die Eissporthalle/Festplatz auch ziemlich flott.

All in: Thumps up!