Nach 3 Wochen Skandinavien: Back Again..

und wir starten mit einem " Das-muss-mal-weg"-Salat... Dieser Salat wird uns den Regentag beim James Bond gucken auf dem Sofa versüßen.

Was haben wir im Schrank gefunden:

- Kritharaki

- getrocknete Tomaten in Öl

- Pesto Verde

- weisse Crema die Balsamico

- Zitronensaft

- weisse Riesenbohnen (Dose)

- Kräuter, Salz, Tellicherrypfeffer

Kritharaki nach Packungsanweisung garen, abgießen, beiseitestellen.

Bohnen abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und in eine große Schüssel geben. Getrocknete Tomaten hacken und zu den Bohnen geben. 

Aus dem Pesto und dem Balsamico, sowie einem Schluck Zitronensaft ein Dressing rühren, über Bohne und Tomaten geben. Kräuter hacken, hinzugeben... Alles gut vermengen, salzen und pfeffern.

Kritharaki hinzugeben und unterheben.

Durchziehen lassen... Lecker....  Reicht auch für zwei Tage...