Eine "Spende" der Stadt Frankfurt...

... Gerne fahren wir am Wochenende hier in Frankfurt zum Stadtwaldhaus. Neben einigen Tieren wie Waldkäuzen, Wildschweinen, thüringischen Bergziegen lebt dort auch Damwild. 

Dieses wird dann auch als "Endprodukt" im zugehörigen Waldladen angeboten.

Heute kommt ein Blatt vom Damwild auf den Tisch- und vorher in den Ofen.

Perfekt für ein Essen mit Freunden. Dazu ein Risotto mit grünem Spargel und gedämpfter Brokkoli und Möhrchen.

Step 1:

Später mehr :)